A l?occasion de la dégustation Chianti classico collection 2017, les vingt membres de la Déclaration conjointe pour l?origine des vins se sont réunis le 13 février à Florence, en Italie, afin d?affirmer la nécessité de protéger les noms des régions viticoles mondiales. « Les consommateurs méritent de savoir d?où leur vin provient vraiment », affirme Harry Peterson-Nadry, ancien président de la Willamette valley wineries association (Oregon, USA).
Préserver l?authenticité des régions membres et initier le consommateur à l?importance de l?origine des vins sont les principaux objectifs de la Déclaration, comme le souligne Maxime Toubart, co-président du Comité Champagne, en rappelant la valeur de l?intégrité des vignes et de la singularité du terroir : « La protection du nom Champagne est notre priorité. »
- L?appellation Chianti fût la première appellation d?origine à délimiter sa zone de production en 1716.
- Et c?est en 1932 que l?adjectif classico sera ajouté afin de distinguer les vins produits dans la zone source de ceux produits dans les territoires avoisinants.