Vous devez vous connecter à l’aide de votre identifiant et de votre mot de passe d’abonné au magazine La Champagne Viticole pour accéder à ce contenu. Votre identifiant et votre mot de passe vous ont été communiqués par e-mail lors de l’activation de votre abonnement à lachampagneviticole.fr.
Gramona est l?une des caves les plus renommées dans le monde du cava, héritière d?une longue tradition qui remonte à 1850. Elle est située à Sant Sadurní d?Anoia. Gramona compte aujourd?hui plus 124 hectares (dont la moitié en propre) cultivés selon les principes de l?agrologie, discipline qui intègre les principes de l?agriculture écologique, biologique et biodynamique. Le domaine catalan Gramona produit environ un million de bouteilles, moitié vin tranquille et moitié cava. Actuellement, c?est la cinquième génération, Jaume et Xavier Gramona, qui dirige la cave. Jaume Gramona en tant que directeur technique et Xavier Gramona en tant que directeur commercial, assistés d?une équipe de plus de 50 personnes (agriculteurs, biologues, agronomes, ?nologues, sommeliers et autres).