Vous devez vous connecter à l’aide de votre identifiant et de votre mot de passe d’abonné au magazine La Champagne Viticole pour accéder à ce contenu. Votre identifiant et votre mot de passe vous ont été communiqués par e-mail lors de l’activation de votre abonnement à lachampagneviticole.fr.
Imagine-t-on que le prix de vente du raisin n?a progressé que de 71 centimes en l?espace de deux décennies ? Les impressions peuvent être trompeuses, les chiffres, eux, sont factuels. En 1995, le prix du kilo était de 3,60 en euros courants, ce qui fait 5,18 ? une fois valorisé de l?inflation. En 2015, il était de 5,89 ?. « Il faut se méfier des impressions ! », répète Hervé Lepelletier. Cette remarque vaut également pour le coût de revient de la bouteille terminée, évalué comptablement à 7,31 ? en 2015 contre 10,08 ? (en euros constants) en 1995.