« Le goût à l?état brut » de Philippe Mille
Le chef doublement étoilé du prestigieux restaurant Les Crayères à Reims publie son premier ouvrage où il dévoile plus de 100 accords mets/champagne en brossant le portrait des meilleurs producteurs régionaux. Amoureux du terroir champenois, Philippe Mille, qui ne sert que des produit frais livrés chaque matin, a arpenté les marchés et les fermes de […]